Nelle ampie stalle trovano posto circa 500 capi di bestiame bovino,tutti iscritti al Libro Genealogico della Razza Frisona Italiana.Gli animali nascono in azienda,vengono svezzati, cioè prendono il latte,per circa due/tre mesi, dopodichè crescono sempre liberi mangiando una razionebasata sui foraggi aziendali mescolati, erba medica, loietto, granturco etc.. Crescendo liberi di muoversi e mangiando foraggi, come Natura vuole, si sviluppano in modo ottimale per la produzione di carne di qualità:carne rossa, saporita, ma anche tenera e magra,come vuole la dieta di oggi. Le Garanzia Garanzia di Origine Gli animali nascono e vengono allevati interamente da noi produttori, sotto il controllo dell'Autorità Sanitaria, si realizza così in modo assoluto la famosa ed essenziale rintracciabilità. In pratica la catena del bovino dalla nascita, alla crescita, alla lavorazione, alla consegna in casa vostra, non viene mai interrotta. Garanzia di Qualità L'alimentazione dei bovini è composta da foraggi raccolti in azienda ed è esente da ogni genere di ormoni. L'Associazione Produttori Latte e Carne Bovina e Bufalina, Aprozoo Etruria, di cui l'azienda "Le Rogaie" è socia, garantisce che la lavorazione della carne avvenga secondo tutti i criteri e le norme previste dalla legge. Inoltre, viene posta particolare cura al processo di frollatura, e lavorazione finale, così da garantire sulla vostra tavola una carne saporita, tenera, e sicura, come si merita chi sta piu' attento ai propri acquisti alimentari. Garanzia di Servizio Il confezionamento delicato e preciso, nella varietà di tutti i tagli che la natura, e la tradizione degli artigiani della carne, hanno previsto per il bovino, insieme alla consegna a domicilio, puntuale e curata nei minimi particolari, garantiscono la migliore qualità di servizio. Le consegne in Toscana avvengono con proprio mezzo frigorifero, e con confezione standard. Nel resto d' Italia, con confezione di ogni singola busta sottovuoto, scatola isotermica, e attraverso corriere espresso 24 ore. Allarme BSE: perchè la nostra carne è fuori dall'occhio del ciclone 1) i bovini a rischio sono nati all'estero: i nostri sono nati nelle nostre stalle in Maremma. 2) i bovini a rischio hanno più di 18 mesi: i nostri bovini vengono lavorati entro i 14 mesi, (come vedrete dall'etichetta sulla confezione) 3) i bovini a rischio hanno mangiato farine animali: i nostri da sempre SONO AD ALIMENTAZIONE INTERAMENTE VEGETALE Confezione da circa 10 kg: (1/16 di bovino) La carne viene confezionata in buste di circa mezzo chilo, pronte per il congelamento, facili da scongelare. In una confezione troverete tagli scelti di:Lesso per circa 1.9 kg;Rost-beef. per circa 1.3 kg,Fettine olio per circa 1.1;Fettine pizzaiola per circa 0.5 kg;Fettine milanese per circa 0.6 kg;Bistecche per circa 1.3 kg;Bistecca disossata per circa 1.2 kg;Macinato per circa 1.5 kg;Ossobuchi per circa 0.4 kg;Spezzatino per circa 0.7 kg Comprando la confezione semplice, da 10 chili circa, si porta in cucina una musica nuova. Infatti, i dieci tipi di tagli diversi, tutti scelti con cura e garantiti nella qualità, aiutano a preparare con poco sforzo, ricette diverse ogni giorno. Sapori diversi, salute migliore. Con l'ordine, sarà consegnata anche la ricetta del mese e, su richiesta, altre dei mesi passati. Con il secondo ordine sarà inviata anche la videocassetta che illustra tutta la storia della vostra carne, dalla bella azienda agricola, alla cucina appetitosa.